Ces plats sains peuvent cacher des pieges

Certains plats que l’on pense sains peuvent en réalité contenir beaucoup de gras, alerte la médecin nutritionniste Laurence Plumey dans une vidéo sur Instagram.

Les idées reçues sur la nourriture saine

Les salades composées et les assiettes végétariennes sont souvent perçues comme des options équilibrées. Pourtant, ces plats ne sont pas toujours idéaux pour perdre du poids. Laurence Plumey explique qu’ils peuvent contenir des ingrédients gras qui réduisent leurs bienfaits nutritionnels. Par exemple, ajouter beaucoup de vinaigrette, d’huile ou de crème peut transformer un plat léger en un repas riche en calories.

Les pièges à éviter pour manger équilibré

Pour une alimentation saine, il ne suffit pas de compter les légumes ou les céréales dans l’assiette. La spécialiste met en garde contre les excès de matières grasses. Mettre trop de vinaigrette ou d’huile sur des légumes peut diminuer leurs qualités nutritionnelles. Il est donc conseillé de modérer la quantité de ces ingrédients gras pour préserver le bénéfice santé des plats.

Le dilemme entre beurre et huile

Ce conseil est particulièrement important pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Laurence Plumey donne l’exemple de personnes suivant un régime végétarien. Leur alimentation est riche en fibres, protéines végétales, minéraux et vitamines, mais elle peut aussi être très grasse.

Elle souligne que remplacer le beurre par de l’huile végétale n’est pas toujours la solution. Bien que les huiles d’olive, de colza ou de noix soient riches en oméga-3, elles apportent aussi beaucoup de calories. Par exemple, une cuillère à soupe d’huile contient environ 100 calories.

Pour ceux qui veulent perdre du poids, l’experte recommande de réduire la quantité de matières grasses. Il ne faut pas les supprimer totalement, mais limiter leur consommation. Elle conseille par exemple de diminuer la portion de beurre, d’opter pour une crème fraîche allégée à 15 %, et de ne pas dépasser une cuillère à soupe d’huile d’olive ou de colza par jour.