Lait : la vérité qui bouleverse votre microbiote et votre santé

Le lait reste un sujet de débat chez les adultes. Entre ceux qui vantent ses bienfaits pour les os et ceux qui craignent ses effets sur la digestion, beaucoup d’idées circulent, souvent sans prendre en compte le rôle du microbiote intestinal.

Une étude menée par le Baylor College of Medicine à Houston a suivi 34 adultes pendant quatre ans. Des coloscopies ont été réalisées en 2013 puis en 2017, et leurs habitudes de consommation de produits laitiers ont été précisément enregistrées. Publiée le 2 février 2025 dans la revue Nutrients, cette recherche explore le lien entre consommation de lait, fromage et diversité de la flore intestinale. Les résultats remettent en question certaines croyances établies.

Ce que révèle l’étude américaine sur la consommation régulière de lait

La chercheuse Li Jiao, qui a dirigé l’étude, explique que l’objectif était d’analyser l’impact des produits laitiers sur le microbiote intestinal. Elle précise que deux raisons principales ont motivé cette étude : d’abord, les aliments fermentés, comme le yaourt ou le fromage, sont souvent considérés comme influençant positivement le microbiote. Ensuite, la question de savoir si le lait et le fromage sont bénéfiques pour la santé reste débattue. L’étude vise à apporter des preuves biologiques concrètes sur ce sujet.

Les résultats montrent que les adultes qui consommaient régulièrement du lait présentaient une flore intestinale plus diversifiée que ceux qui privilégiaient le fromage. Pour Li Jiao, cette diversité est un avantage : « Un microbiote diversifié résiste mieux aux perturbations extérieures telles que les infections, les changements de régime ou l’utilisation d’antibiotiques, et il se rétablit plus rapidement. C’est comme une forêt avec différents types d’arbres qui se remet plus vite après une catastrophe. »

Microbiote, lait, fromage et Bactéroïdes

Concernant le fromage, le tableau est différent. Ceux qui en consommaient souvent avaient une flore moins diversifiée, avec moins de bactéries du genre Bacteroides. Ces bactéries, naturellement présentes dans l’intestin, sont parfois associées à des infections ou à certains cancers colorectaux. La spécialiste reste prudente : « Certaines espèces de Bactéroïdes peuvent avoir des effets à la fois bénéfiques et néfastes. L’interprétation des résultats n’est donc pas simple. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre le rôle des différentes souches de Bactéroïdes dans le corps humain. »

Pour comprendre l’importance de ces résultats, il faut rappeler que le microbiote intestinal joue un rôle central. Selon l’Inserm, il intervient dans la digestion, le métabolisme, l’immunité et même le fonctionnement neurologique. Une altération qualitative ou fonctionnelle de cette flore, appelée dysbiose, est une piste sérieuse pour expliquer certaines maladies, notamment celles liées à des mécanismes auto-immuns ou inflammatoires.

Que faire de ces résultats en matière de consommation ?

En pratique, le Programme national nutrition santé recommande déjà aux adultes de consommer deux produits laitiers par jour, et trois pour les enfants. L’étude ne remet pas en question ces recommandations et ne remplace pas un avis médical personnalisé.