Ce produit courant dans votre cuisine pourrait augmenter votre hypertension

Un produit courant dans votre cuisine pourrait augmenter le risque d’hypertension

Pour préserver sa santé cardiovasculaire, il est généralement conseillé d’adopter une alimentation saine. Cela passe par la consommation accrue de légumes, de céréales complètes, de protéines maigres, et par une réduction du sel. Cependant, selon un cardiologue interviewé par le magazine Parade, il ne suffit pas de bien choisir ses aliments. Il faut aussi faire attention à ce qui se trouve dans leurs emballages.

Le spécialiste rappelle qu’une exposition régulière et importante au bisphénol A, aussi appelé BPA, est liée à une hausse de la tension artérielle. Ce composé chimique favorise également l’inflammation et augmente le risque de maladies cardiovasculaires. Le BPA est notamment utilisé depuis des années pour fabriquer la résine qui tapisse l’intérieur de certaines boîtes de conserve métalliques, afin d’éviter leur corrosion et de prolonger la conservation des aliments.

Pourquoi le BPA inquiète les cardiologues

Le BPA est considéré comme un perturbateur endocrinien. Concrètement, il peut interférer avec le fonctionnement normal de certaines hormones dans le corps. Le Dr Sanjay Rajagopalan, cardiologue et professeur de médecine cardiovasculaire, explique que le BPA ralentit la production d’oxyde nitrique, une molécule qui aide à détendre les artères. Il favorise ainsi la constriction des vaisseaux sanguins. Ces effets peuvent temporairement augmenter la résistance des vaisseaux et la pression artérielle.

Le spécialiste précise également que des recherches en laboratoire suggèrent que le BPA pourrait perturber le fonctionnement électrique des cellules du cœur. Cependant, il nuance en indiquant que la majorité de ces études ont été réalisées sur des animaux ou en laboratoire, et que les données chez l’humain restent limitées. Il ajoute que consommer occasionnellement des aliments en conserve est peu susceptible d’être dangereux.

Selon lui, le problème surgit lorsque l’exposition au BPA est répétée et prolongée, surtout chez les personnes souffrant d’hypertension, de maladies cardiovasculaires, de diabète ou de maladies rénales. Le cardiologue souligne que le BPA doit être considéré comme un facteur de risque environnemental modifiable. Il ne doit pas être mis au même niveau que d’autres facteurs principaux comme le tabagisme, l’hypertension ou l’hypercholestérolémie.

Les gestes simples pour limiter l’exposition au BPA

Le BPA n’est pas uniquement présent dans les conserves. Il peut aussi se retrouver dans d’anciens contenants en polycarbonate, dans des gourdes, ou dans certains revêtements de bouchons de bouteilles et de bocaux.

Pour réduire cette exposition, le Dr Rajagopalan recommande de privilégier autant que possible les contenants en verre plutôt qu’en plastique. Il rappelle aussi que de nombreux fabricants ont abandonné l’utilisation du BPA dans leurs produits. Toutefois, il met en garde contre les produits portant la mention « sans BPA », car certains fabricants le remplacent par des substances chimiques très proches, comme le BPS ou le BPF. Ces composés peuvent avoir des propriétés de perturbation endocrinienne similaires.

Enfin, le cardiologue rappelle que l’exposition au BPA n’est pas le principal danger pour le cœur. Arrêter de fumer, contrôler sa tension, surveiller son cholestérol, et adopter une alimentation équilibrée restent les mesures les plus efficaces pour limiter le risque de maladies cardiovasculaires.