Défis en ligne : ces piments ultra piquants menacent votre santé

Les défis alimentaires en ligne : un risque pour la santé

Avaler la chips la plus piquante ou le piment « le plus fort du monde » est devenu un défi viral sur les réseaux sociaux. Ces défis, très populaires chez les adolescents, gagnent en popularité mais présentent des dangers pour la santé. Les autorités sanitaires rappellent que les conséquences peuvent être bien plus graves qu’une simple sensation de brûlure dans la bouche.

Les risques liés à la consommation de piments très forts

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES) a lancé un avertissement après plusieurs signalements d’intoxications enregistrés par les centres antipoison. La substance responsable de la sensation de brûlure dans les piments, la capsaïcine, peut provoquer des réactions importantes lorsqu’elle est consommée en grande quantité.

Les symptômes d’une intoxication

Selon l’ANSES, tout le monde ne réagit pas de la même manière. Les enfants, les personnes souffrant de maladies digestives ou cardiaques, ou celles ayant des allergies sont particulièrement vulnérables. À forte dose, la capsaïcine peut irriter tout le tube digestif. Les premiers signes apparaissent souvent dans la bouche, puis peuvent toucher l’œsophage et l’estomac. Des nausées, vomissements, diarrhées ou brûlures lors de la défécation sont aussi possibles.

Les effets ne se limitent pas au système digestif. Certaines personnes peuvent connaître une augmentation de la tension artérielle, des palpitations ou même perdre connaissance. Lorsqu’il y a contact avec la peau, les produits très pimentés peuvent provoquer des rougeurs. Une projection dans les yeux peut entraîner un larmoiement intense, une irritation ou des lésions plus graves.

124 cas d’intoxications liés aux défis pimentés

Entre 2021 et 2025, 124 personnes ont contacté un centre antipoison en France après avoir consommé des aliments ou plats très pimentés. Parmi elles, un tiers étaient des adolescents âgés de 10 à 15 ans. L’enquête indique que 39 % de ces intoxications ont été liées à des défis lancés entre amis ou relayés sur les réseaux sociaux.

La majorité des cas ont été bénins. Cependant, une femme ayant des antécédents d’allergie a présenté un gonflement du visage et de la gorge après avoir participé à un défi avec une chips très pimentée. Elle a rapidement été prise en charge et a récupéré. En 2023, un adolescent américain de 14 ans, souffrant d’une malformation cardiaque, est décédé après avoir consommé une chips extrêmement pimentée dans le cadre d’un défi.

Que faire en cas d’intoxication par des aliments pimentés ?

En cas de sensation de brûlure après avoir consommé un aliment très pimenté, l’ANSES conseille de se rincer la bouche avec un aliment gras, comme du lait, un yaourt ou une glace, ou encore avec un peu d’huile alimentaire. Les aliments riches en amidon, comme le pain, le riz ou la pomme de terre, peuvent aussi aider à atténuer la sensation de brûlure.

Il est déconseillé de boire de l’eau ou des boissons gazeuses, car la capsaïcine n’est pas soluble dans l’eau. Si un gonflement apparaît ou si des difficultés respiratoires surviennent, il faut appeler immédiatement les secours. En cas de douleur persistante ou qui s’aggrave, il est recommandé de contacter un centre antipoison ou de consulter un médecin.