Ne pas ignorer cette mention sur votre film alimentaire peut sauver votre santé

Vérifier la mention sur l’emballage avant utilisation

Le film alimentaire est omniprésent dans nos cuisines. Il sert à couvrir un plat, protéger une pâte ou passer au micro-ondes. Pourtant, il est important de prêter attention à une petite inscription sur l’emballage. Cette mention indique si le film est adapté aux aliments gras ou au chauffage. Ce détail, souvent en petits caractères, peut faire toute la différence entre un usage sans danger et un risque d’exposition à des substances chimiques.

Ce qu’il faut rechercher sur l’emballage

La majorité des films, souvent en PVC, peuvent libérer des phtalates lorsqu’ils entrent en contact avec des aliments gras ou lorsqu’ils sont chauffés. La journaliste Fostine Carracillo rappelle que ce risque reste peu connu. Pour l’éviter, il suffit de repérer certaines indications, comme « ne pas utiliser avec des aliments gras ou conservés dans l’huile » ou l’absence de mention « micro-ondes » sur le paquet. Ces consignes permettent d’adapter son utilisation en toute sécurité.

Les indications clés à vérifier

• Rechercher une restriction concernant les aliments gras ou l’huile ;
• Vérifier si l’emballage indique « spécial micro-ondes » pour le chauffage ;
• Repérer le pictogramme représentant un verre et une fourchette, qui garantit un contact alimentaire, mais pas forcément la compatibilité avec la chaleur.

Les risques liés au PVC, aux phtalates et à la chaleur

Le film en PVC est populaire pour sa souplesse, son bon adhérence et son herméticité. Cependant, il peut libérer des phtalates, des substances ajoutées pour rendre le plastique plus flexible, lorsqu’il est en contact avec des aliments riches en matières grasses ou lorsqu’il est chauffé. Ces molécules migrent dans la nourriture et sont suspectées d’être des perturbateurs endocriniens, capables d’interférer avec le système hormonal. La DGCCRF recommande donc de suivre attentivement les instructions pour le micro-ondes, notamment la température supportée et le type d’aliments compatibles, plutôt que de se fier uniquement au pictogramme.

Les bonnes habitudes pour utiliser le film alimentaire

Pour limiter les risques, quelques gestes simples suffisent. Il est conseillé d’éviter tout contact direct entre le film et des préparations grasses. Par exemple, pour une pâte brisée, il vaut mieux couvrir avec un papier cuisson. Pour une crème pâtissière, un léger beurre fondu peut remplacer le film. Lors du réchauffage, le film ne doit être utilisé que si l’emballage indique clairement qu’il est « spécial micro-ondes ». Sinon, il vaut mieux utiliser une cloche, un bol ou une assiette retournée. Enfin, pour conserver des aliments au réfrigérateur, un contenant en verre avec couvercle reste la solution la plus sûre. Le film sert alors simplement de repère pour savoir quand il peut toucher ou non les aliments.