Canicule : Quand l’eau du robinet devient-elle dangereuse à boire

Canicule : à partir de quelle température faut-il éviter de boire l’eau du robinet ?

Lors de températures élevées, il est courant de constater que l’eau qui sort du robinet n’est plus fraîche. Le jet est souvent tiède, voire chaud. Ce phénomène soulève une question de santé publique : à partir de quelle température doit-on arrêter de consommer l’eau du robinet, notamment pour boire ou cuisiner ? Les autorités sanitaires donnent une réponse claire : si l’eau dépasse 25°C, il faut faire preuve de vigilance.

Le seuil officiel à ne pas dépasser

Ce seuil de 25°C concerne l’eau froide destinée à la consommation. Si la température de l’eau du robinet dépasse cette limite, la Direction générale de la santé recommande de ne pas la boire ni l’utiliser pour préparer les repas ou se brosser les dents, sans précautions particulières. La réglementation précise que cette limite s’applique à l’eau froide, mais pas à l’eau chaude sanitaire. Un arrêté du 11 janvier 2007 fixe cette référence de qualité, qui vaut pour la majorité des départements en métropole.

Pourquoi l’eau peut dépasser 25°C et quels risques cela comporte

Selon Eau de Paris, les températures élevées favorisent le développement de certains micro-organismes. Des canalisations surchauffées, des colonnes montantes exposées au soleil ou des zones où l’eau stagne peuvent faire monter la température de l’eau au-delà de 25°C. L’Agence nationale de sécurité sanitaire précise que cette limite a été instaurée pour limiter la prolifération microbienne. Par exemple, dans le 19ème arrondissement de Paris, des habitants ont relevé jusqu’à 33°C à leur robinet. Une note dans leur immeuble indiquait alors que l’eau n’était plus potable jusqu’à nouvel ordre.

Ces températures modifient la composition de l’eau. Une eau tiède favorise la multiplication de bactéries, d’algues ou de biofilms dans le réseau domestique. Parmi ces bactéries, la Legionella pneumophila peut se transmettre par inhalation de microgouttelettes, par exemple lors de la douche. La chaleur peut également augmenter la libération de métaux comme le cuivre, le nickel ou le plomb à partir des canalisations. Les personnes les plus vulnérables, comme les nourrissons, les personnes âgées ou immunodéprimées, sont particulièrement concernées par ces risques.

Que faire si l’eau du robinet devient trop chaude chez vous ?

En cas de doute, quelques gestes simples permettent d’agir rapidement :

• Faire couler l’eau froide plusieurs minutes pour rafraîchir le réseau.
• Mesurer la température avec un thermomètre propre. Si elle dépasse 25°C, évitez de la boire ou de l’utiliser pour cuisiner ou se brosser les dents.
• Privilégier une autre source d’eau potable, comme des bouteilles ou un point d’eau sécurisé, et la garder au réfrigérateur dans une carafe propre.
• Ne pas remplir casseroles ou bouilloires avec l’eau chaude du robinet, car elle est souvent plus chargée en métaux et reste plus longtemps dans les tuyaux.

La Direction générale de la santé précise que la distribution d’eau potable jusqu’aux immeubles relève des collectivités. La responsabilité de l’état du réseau intérieur incombe aux gestionnaires ou syndics. En cas d’eau trop chaude persistante, il faut contacter le gestionnaire de l’immeuble ou les autorités locales. Certaines communes, comme Chalette-sur-Loing, recommandent déjà de faire couler l’eau pour la rafraîchir et de ne pas l’utiliser pour boire ou préparer les repas. Pour les nourrissons ou les personnes vulnérables, l’utilisation d’eau embouteillée reste la solution la plus sûre.