Canicule : Faut-il vraiment arrêter le café pour rester hydraté

Canicule : faut-il continuer à boire du café lorsqu’il fait très chaud ?

Lorsqu’il fait très chaud, avec des températures atteignant parfois 35 à 40 °C, beaucoup ont pour réflexe de boire un café glacé ou un expresso. Mais cette habitude est-elle recommandée en période de canicule ?

Les médecins rappellent que le café n’est pas une boisson idéale pour l’hydratation. Certains, comme le Dr Jean-Paul Hamon, déconseillent même d’en consommer en plein pic de chaleur.

Le message officiel est clair : l’Assurance Maladie, via ameli.fr, conseille d’éviter les boissons riches en caféine lors de fortes chaleurs. La caféine augmente la production d’urine, ce qui peut favoriser la déshydratation. Boire du café n’est donc pas interdit, mais cela devient une mauvaise idée si cette boisson remplace l’eau, surtout si l’on commence à ressentir des signes de déshydratation.

Pourquoi la prudence est de mise avec le café en période de canicule

La caféine stimule les reins et augmente la diurèse, c’est-à-dire la quantité d’urine produite. Cela peut entraîner une perte supplémentaire d’eau et de sels minéraux, alors que la transpiration, déjà accentuée par la chaleur, contribue à la perte de liquides.

Le Dr Jean-Paul Hamon insiste : « Il faut boire environ 2 litres d’eau par jour. » Il précise que le café ne compte pas dans cette quantité et qu’il peut augmenter la sensation de chaleur ou provoquer des malaises.

Le café déshydrate-t-il vraiment ? Ce que disent les experts

Selon le médecin urgentiste Gérald Kierzek, le risque vient surtout si l’on consomme beaucoup de caféine tout en buvant peu d’eau. La boisson ne provoque pas une perte massive de liquides chez tout le monde, notamment chez ceux qui ont l’habitude d’en boire régulièrement, car leur organisme s’adapte.

La Mayo Clinic, centre médical américain, indique que, dans des doses courantes, l’eau contenue dans les boissons caféinées compense généralement leur effet diurétique.

La caféine a un effet diurétique, c’est-à-dire qu’elle augmente la production d’urines. Cependant, elle ne provoque pas à elle seule une déshydratation. Tout dépend de la quantité de café et d’eau que l’on consomme en parallèle. Une étude de 2012 publiée dans la revue Acta Physiologica montre que les boissons chaudes peuvent même favoriser la transpiration, ce qui peut aider à refroidir le corps si la transpiration s’évapore bien.

Combien de café peut-on consommer pendant la canicule et comment le boire ?

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) recommande qu’un adulte ne dépasse pas 200 mg de caféine par prise et 400 mg par jour. Pour les femmes enceintes ou allaitantes, la limite est de 200 mg par jour.

En période de canicule, il est conseillé de rester dans ces limites et de limiter la consommation d’autres sources de caféine comme le thé, les sodas ou les boissons énergisantes. Cela permet de réduire la charge sur les reins déjà sollicités par la chaleur.

Les experts insistent sur l’importance de privilégier l’eau, avec environ 2 litres par jour, ajustés selon la transpiration. Une règle simple : pour chaque tasse de café, il faut boire au moins un grand verre d’eau. Si des signes de déshydratation apparaissent, il faut faire une pause. Parmi ces signaux, on trouve :

• bouche sèche,
• urines foncées ou peu fréquentes,
• fatigue, vertiges ou crampes.

Que le café soit chaud ou glacé, il contient à peu près la même quantité de caféine. Il ne constitue pas une boisson adaptée pour la réhydratation. De plus, un café glacé sucré peut même réduire l’envie d’eau. En période de canicule, les spécialistes recommandent surtout de boire de l’eau, des infusions froides, et, chez les personnes âgées ou malades, de consulter un médecin avant toute consommation.