Découvrez la quiche lorraine plus saine et ultra protéinée à tester d’urgence

Une version plus légère et riche en protéines de la quiche lorraine

Une internaute passionnée de sport et de cuisine a revisité la recette traditionnelle de la quiche lorraine. Son objectif : la rendre moins grasse tout en augmentant sa teneur en protéines. Depuis qu’elle a testé cette nouvelle version, elle la prépare systématiquement ainsi. Voici sa recette astucieuse à partager.

Pourquoi changer la recette classique ?

La quiche lorraine est un plat apprécié pour sa saveur et sa simplicité. Elle se compose généralement de pâte, d’œufs, de crème fraîche, de lait et de lardons. Cependant, cette version classique est riche en calories, avec entre 400 et 500 calories par part. Elle contient aussi des ingrédients gras comme la crème fraîche et les lardons. Pour ceux qui cherchent à manger plus léger, il existe des alternatives qui permettent de réduire la quantité de graisses tout en conservant le plaisir gustatif.

Une alternative à la crème fraîche : le cottage cheese

Pour remplacer la crème fraîche, l’influenceuse utilise un produit laitier moins calorique, plus riche en protéines et très tendance : le cottage cheese. Ce fromage, fabriqué à partir de lait caillé, a une texture surprenante, proche de celle des œufs brouillés, et un goût frais. Il apporte beaucoup de moelleux à la quiche.

La préparation de la quiche

Pour réaliser cette version, il faut battre trois œufs entiers avec 180 g de cottage cheese et 100 ml de lait. On assaisonne avec du sel et du poivre, puis on incorpore du jambon en dés, une alternative moins grasse que les lardons. La préparation est versée sur une pâte précuite (cuite 10 minutes et piquée au préalable). La quiche est ensuite cuite au four pendant 45 minutes à 170 °C.

Les avis et avantages de cette recette

Les internautes ayant testé cette recette la trouvent très savoureuse. Aliénor Bérenger, qui l’a créée, déclare que c’est sa nouvelle recette préférée. Les commentaires sont enthousiastes : certains aiment, d’autres disent faire la même, ou encore trouvent l’idée brillante. En plus d’être gourmande, cette quiche est plus équilibrée, plus riche en protéines et moins calorique que la version traditionnelle.